21 Lug, 2024 | ricette on the road
Presentazione della ricetta Ricetta: “Torta Gubana”Tempo di preparazione: 60 min. (30 min. + 4 ore per la lievitazione- cottura: 30 min.)Dosi: per 1 tortiera da 26 cm diametroDifficoltà: facileAccorgimenti: la tostatura della frutta secca fa sí che si...
21 Lug, 2024 | ricette on the road
Presentazione della ricetta Ricetta: “Frico”Tempo di preparazione: 45 min. (Preparazione: 15 min. + cottura: 30 min.)Dosi: per 1 padella da 20 cm diametro (6 persone)Difficoltà: facile Accorgimenti Dopo aver incorporato le patate e il formaggio tenere la fiamma...
29 Apr, 2023 | ricette on the road
Presentazione della ricetta Ricetta: “Pizza con acciughe, caprino, fiori di zucca e timo”Tempo di preparazione: 45 min. (Per l’impasto: 15 min. + il tempo della lievitazione -12h se usate il lievito madre – 2-3 ore se usate il lievito di birra- Per la cottura:...
14 Feb, 2023 | ricette on the road
Presentazione della ricetta Ricetta Spuma di baccalà con salsa di pomodoro e emulsione di basilico Tempo di preparazione 1 ora e mezza ca. Dosi per 4 personeDifficoltà media VINO Eroica barrique – Ansonica DOC dell’Argentario. Nota bene Tenete il baccalà in...
18 Ott, 2021 | ricette on the road
Presentazione della ricetta Ricetta: Tonno di chianina con fagioli dall’occhio e cipolla rossa Tempo di preparazione: 3 ore ca. Dosi: per 4 personeDifficoltà: media AccorgimentiPreparazione in oliocottura a bassa temperatura (65°). Nota beneConservare la carne...
27 Ago, 2021 | ricette on the road
Presentazione della ricetta Ricetta: Triangoli di faraona su crema di funghi e coulis di melogranoTempo di preparazione: 2 ore ca.Dosi: per 4 personeDifficoltà: mediaAccorgimentiDosate il latte in modo tale da rendere la crema più o meno fluida in base alle vostre...
